Van zitten word je ziek. Het wordt zelfs al het nieuwe roken genoemd. Daarom is het advies ook om langdurig stilzitten zo veel mogelijk te beperken. Maar hoe zit dat met onze eetmomenten? Is het ook beter om staand te eten of om hier toch even goed voor te gaan zitten?

Stabureaus zijn niet aan te slepen en er wordt vaak al staand vergaderd. Steeds meer mensen proberen de tijd dat ze langdurig stilzitten te verminderen. Ook qua eten wordt hier steeds meer op ingespeeld en is het ‘walking dinner’ een nieuw concept waarbij gasten vrij zijn om rond te lopen, terwijl ze genieten van geserveerde gerechten.
Wat niet nieuw is, is dat we al regelmatig staand eten. Denk aan de hollende mensen in winkelstraten of op stations met een broodje in de hand. Meestal is de reden hiervoor tijdsgebrek waarbij vaak gekozen wordt voor een snelle hap en de ‘to go’ variant. Ook in de snackbar zijn vaak geen stoelen of tafels aanwezig en wordt de snack staand gegeten.
Daarentegen eten we onze avondmaaltijd vaak wel zittend. Aan een gedekte tafel of met het bord op schoot voor de televisie. Maar wat is nu beter, staand of zittend eten?

Energieverbruik

Als we staan verbruikt ons lichaam meer energie dan als we zitten. Het verschil is echter gering te noemen. Per minuut kost staan ongeveer 0,33 kcal meer dan zitten. Zit je normaal gesproken een half uur aan tafel en ga je nu staan, dan verbrand je 10 kcal meer. Dat verschil is echt minimaal. Voor een hogere energieverbruik hoeven we dus niet te gaan staan. Bekijk onze opleiding Leefstijlcoach.

Eetsnelheid en verzadiging

Uit onderzoek blijkt dat als we staand eten, dit korter duurt dan zittend eten. Als je staand eet, besteed je gemiddeld 34% minder tijd aan het eten dan als je zittend zou dineren. Je kunt dan denken dat staand eten helpt om minder te eten, maar dat blijkt dus niet het geval te zijn. We gaan vooral sneller eten. Dat overhaaste eten als je onderweg bent of bij de snackbar, zorgt ervoor dat je later op de dag meer trek hebt dan wanneer je met aandacht aan een gedekte tafel hebt gezeten. Langzamer eten zorgt er namelijk voor dat je al tijdens de maaltijd sneller en vooral langer verzadigd raakt, waardoor je minder eet.

Meer weten over voeding? Bekijk onze opleiding Voedingsdeskundige.

Eet met aandacht

Het is vooral belangrijk dat je met aandacht eet. Afgeleid worden tijdens het eten, zoals bijvoorbeeld met een bord op schoot voor de televisie, leidt namelijk ook tot overeten. Voor je gezondheid maakt het niet uit of je staand of zittend eet. Als je het maar met aandacht doet. Ga als je staand eet niet schrokken, maar neem er de tijd voor. Ga je zittend eten, doe dit dan gezellig aan tafel en laat je niet afleiden door de televisie, computer of smartphone.

Referenties
Seidell, J. Halberstadt, J (2018) Jongleren met voeding.