Het RIVM heeft het voedingspatroon van ruim 4000 kinderen en volwassenen in kaart gebracht in de meest recente voedselconsumptiepeiling. Deze peiling bevat informatie over wat, waar en wanneer Nederlanders eten en drinken. Op basis hiervan kunnen beleidsmakers en professionals aan de slag voor gezonde voeding, duurzaam en veilig voedsel, productinnovatie, voorlichting en verder voedingsonderzoek. Ook kan er gekeken worden naar veranderingen in ons eetpatroon. Wat eet Nederland? Dat lees je hieronder.

De uitkomsten van de laatste peilingen waren positief te noemen. De afgelopen jaren is er een kleine verbetering in het Nederlandse voedingspatroon te zien. Toch is er nog veel gezondheidswinst te behalen. De meeste Nederlanders houden zich namelijk nog niet aan de Richtlijnen goede voeding. Terwijl dit het risico op overgewicht en chronische ziekten verkleint.

Groenten en fruit

In de meest recente peiling over de periode 2012-2016 aten Nederlanders gemiddeld 120 gram fruit per dag. Dit is 8% meer dan in de periode 2007-2010. Ook zijn we meer groenten gaan eten. Op dit moment eten we gemiddeld 131 gram groenten per dag. Toch is hier nog flink winst te behalen. De richtlijnen zijn namelijk 250 gram groenten en 200 gram fruit per dag.

Vlees en zuivel

We zijn ook minder vlees en zuivel gaan gebruiken. Per dag eten we ongeveer 100 gram vlees en 350 gram zuivelproducten. Dat is 8% minder vlees en 12% minder zuivel dan in de voorgaande peiling. Het eten van minder rood vlees is niet alleen positief voor de gezondheid, maar ook om de milieudruk van het voedsel te verlagen. Bij zuivel is het belangrijk dat de inname niet veel verder daalt. Het advies is namelijk om 300-600 ml zuivel te gebruiken, afhankelijk van de doelgroep.

Suikerhoudende dranken

Een andere positieve verandering is de afname in het gebruik van suikerhoudende dranken. Kinderen drinken gemiddeld 595 ml suikerhoudende dranken per dag, volwassenen 292 ml. De inname van suikerrijke dranken is met 16% per dag afgenomen ten opzichte van de vorige peiling en neemt al jaren af.

Hoe zit het qua voedingsstoffen?

Het lijkt erop dat gemiddeld gezien de inname van koolhydraten, eiwitten, onverzadigde vetzuren en transvetzuren voldoet aan de aanbevelingen. Voor een deel van de bevolking is de inname van vet en vooral verzadigd vet nog te hoog. De inname van verzadigd vet kan het ongezonde cholesterol in ons bloed verhogen en daarmee het risico op hart- en vaatziekten. Ook de totale hoeveelheid alcohol is nog te hoog. De inname aan vezels is nog te laag. Dit is niet veel veranderd sinds de laatste peilingen. Vezels zijn onder andere belangrijk voor een goede stoelgang en verzadigingsgevoel. Ondanks dat de inname van omega-3-vetzuren lijken te zijn toegenomen is de inname van Alfa-linoleenzuur nog te laag. Dit is een omega-3-vetzuur die beschermt tegen hart-en vaatziekten. De inname aan natrium is ook altijd nog bij veel Nederlanders te hoog. Te veel zout verhoogt het risico op een te hoge bloeddruk.

Volwassenen krijgen voldoende koper, magnesium, zink, vitamine B1, B3, B12 en K binnen. Bij volwassen mannen is de inname van kalium en vitamine B6 ook voldoende. Er zijn echter ook tekorten zoals de inname aan calcium, ijzer, vitamine A, B2 en C. Ook lijken ouderen niet allemaal het suppletieadvies voor vitamine D op te volgen.

Meer weten over voeding? Bekijk onze opleiding Voedingsdeskundige.

Samengevat

Wat eet Nederland? We lijken in vergelijking met de vorige voedselconsumptiepeilingen gezonder te eten. Toch is er zeker nog winst te behalen. Zo lijkt de inname aan groenten en fruit nog altijd te laag, terwijl de inname aan bijvoorbeeld zout nog te hoog ligt. Kleine aanpassingen in het eetpatroon kunnen hier een groot verschil maken.

Wil jij leren wat een gezond eetpatroon inhoudt? En hoe je hier mensen op kan begeleiden? Mogelijk is de opleiding Voedingsdeskundige of BGN Gewichtsconsulent dan iets voor jou!

Bron
[1] RIVM. (2020) Voedselconsumptiepeilingen. Geraadpleegd op 14-1-2021 via https://www.rivm.nl/voedselconsumptiepeiling