Auteur: Neeke Smit
17 februari 2021 11:49
Er bestaan ook gezonde noten. Daarom adviseert de Gezondheidsraad om elke dag een handje te nemen. Het blijkt echter dat wij Nederlanders gemiddeld maar 2 gram noten per dag nemen. Slechts 16% haalt de richtlijn wat betreft gezonde noten. Hoog tijd om dit meer te verwerken in ons eetpatroon. Maar hoe doe je dat?
Het belang van gezonde noten
Noten leveren belangrijke voedingsstoffen. Denk aan ijzer, vitamine B1 en vitamine E. Maar het levert ook veel onverzadigd vet. Het eten van ongezouten noten beschermt tegen bepaalde hart- en vaatziekten. 1 handje noten per dag lijkt het risico op bepaalde hartziekten met 30% te verlagen. Dit effect is mogelijk te verklaren doordat het eten van noten het LDL-cholesterol verlaagt. Dit is het ongezonde cholesterol.
Wat zijn gezonde noten?
Er zijn tal van verschillende soorten noten. Cashewnoten, paranoten, hazelnoten, macadamianoten, pecannoten, pistachenoten, walnoten. Vaak wordt van pinda’s ook gedacht dat dit noten zijn. Dit zijn echter peulvruchten. Amandelen zijn officieel fruit. Toch worden deze producten wel tot de noten gerekend vanwege hun voedingswaarde en eigenschappen.
Je kan qua noten ook onderscheid maken in bereiding. Denk aan ongebrande noten, gebrande noten en geroosterde noten. Gebrande noten zijn gefrituurd in olie. Omdat ze op hoge temperatuur zijn verbrand, bevatten ze iets minder vitamines en mineralen dan de ongebrande noten. Al is dit verschil verwaarloosbaar voor de gezondheidseffecten. Gebrande noten bevatten niet meer vet dan ongebrande noten. Omdat ze al veel vetten van nature bevatten, nemen ze vrijwel geen olie meer op. Geroosterde noten zijn met droge lucht geroosterd. Eigenlijk zijn alle noten een goede keuze, mits ze ongezouten zijn.
Hoe verwerk je noten in je eetpatroon?
Vanwege de eerder genoemde gezondheidseffecten is het advies om elke dag ongezouten noten te eten. Amandelen en pinda’s worden hier ook meegerekend. In de praktijk betekent dit dagelijks een handje ongezouten noten. Wist je dat een 100% notenpasta of 100% pindakaas ook meetelt?
Veel Nederlanders vinden het lastig om voldoende gezonde noten te eten. Daarom een aantal tips:
- Je kan een handje noten uit het vuistje eten. Bijvoorbeeld als tussendoortje. Tip: koppel het aan een vast moment van de dag zodat het routine wordt. Bijvoorbeeld in de avond als snack voor de tv. Of als je de auto pakt na je werkdag.
- Je kan noten ook verwerken in een gerecht. Bijvoorbeeld door een salade, je warme maaltijd of door de yoghurt.
- Geen fan van noten? Besmeer dan je brood met een notenpasta of pindakaas. 1 portie staat gelijk aan een handje noten. Kijk wel even of er geen zout aan is toegevoegd.
- Overdrijf het niet. Er zitten veel calorieën in noten. 1 handje per dag is voldoende.
Wat als je geen noten kan of wil eten?
Sommige mensen zijn allergisch voor noten. Of misschien vind je het helemaal niet lekker. Wat kan je dan doen?
- Als je allergisch bent voor noten, betekent het niet automatisch dat je ook allergisch bent voor pinda’s. Indien je pinda’s wel kan verdragen, kan je dit als je portie noten gebruiken.
- Is dit geen optie? Kijk dan of je uit andere voedingsmiddelen je verzadigd vet kan halen. Denk aan avocado, vette vis of plantaardige oliën.
Interesse in een carrière in de voeding? Bekijk onze opleiding Voedingsdeskundige en opleiding Kind en Voeding.
[1] Voedingscentrum (2021) Noten. Geraadpleegd op 9-2-2021 via https://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/noten.aspx
Over de auteur
Neeke Smit
Gezonde voeding en een gezonde leefstijl zijn altijd de passie van Neeke geweest. De keuze voor de opleiding voeding en diëtetiek, die ze in 2013 heeft afgerond, was dan ook snel gemaakt. Tijdens deze studie heeft ze zich veel verdiept in voeding en sport en haar fitnessinstructeur A behaald. Voor haar afstudeerscriptie heeft ze onderzoek gedaan naar de effecten van eiwitten bij een calorisch restrictie aan de Universiteit van Wageningen. Haar stage heeft ze gelopen in een ziekenhuis, waar ze ervaring heeft opgedaan met behandelen en begeleiden van patiënten met ziektebeelden zoals COPD, diabetes en hart- en vaatziekten.
Na haar afstuderen is Neeke werkzaam gebleven in het ziekenhuis en begonnen als fitnessinstructrice bij Fit For Free. Daarnaast is ze begonnen als columnist voor FIT.nl waar ze artikelen schrijft over voeding en in samenwerking met het team online coaching heeft ontwikkeld. In 2014 heeft ze haar eigen diëtistenpraktijk opgestart. Om mensen optimaal te kunnen begeleiden met voeding en sport heeft ze de Post HBO-Sportdiëtetiek gevolgd en met succes afgerond in 2014.
93 artikelenVoorgaande blogs
[anchorlinks]
Summer Schools: haal jouw diploma deze zomer
Auteur: Start2Move Summer Schools: sneller leren, sneller certificeren Wil je jouw opleiding versnellen en sneller klaar zijn voor de praktijk? Met onze Summer Schools volg je een [...]
ORANJE WK-ACTIE
Auteur: Start2Move Het WK komt eraan en dat betekent extra voordeel voor nieuwe inschrijvingen. Zolang het Nederlands elftal actief blijft in het toernooi, profiteer jij automatisch mee [...]
Kindervoeding minder gezond dan vaak gedacht wordt.
Auteur: Isabelle Groenstege Kindervoeding minder gezond dan vaak gedacht wordt. De meeste maaltijdpotjes voor kleine kinderen zijn geen volwaardige maaltijd. En kindervoeding zoals fruitpotjes, babypap en kindertoetjes [...]