Wat doet veganistisch eten met je lichaam en botgezondheid? De interesse naar plantaardige voeding wordt namelijk steeds groter. Door meer aandacht voor dierwelzijn, maar ook door documentaires zoals ‘Game Changers’ zijn steeds meer mensen
plantaardig gaan eten. Dit kan prima op een gezonde manier, waarbij iemand alle voedingsstoffen voldoende binnenkrijgt. Al zijn er wel bepaalde voedingsstoffen waar meer rekening mee gehouden moet worden. Een niet volwaardig eetpatroon kan namelijk een nadelige invloed hebben op de gezondheid. In dit blog krijg je antwoord op de vraag ‘Wat doet veganistisch eten met je lichaam?’. Meer over vegetarisch eten en sporten lees je in onze blog:
Hoe vegetarisch eten en sporten samengaan.
Wat doet veganistisch eten met je lichaam?
Een recent onderzoek van de Bundesinsitut für Risikobewertung (BfR), een soort Duits RIVM, laat zien dat veganisten een lagere botdichtheid hebben dan mensen die wel dierlijke voedingsmiddelen eten. Het gaat hier wel om een klein onderzoek onder 36 veganisten en 36 niet-veganisten, maar het is wel iets om in de gaten te houden.
In het onderzoek is gekeken naar de botdichtheid met behulp van echografie van het hielbot. Gemiddeld gezien waren de echo-waarden lager bij de veganisten. Wat betekent dat er sprake is van een slechtere botgezondheid. Maar dat is nog niet alles. Er is ook onderzoek gedaan naar gehaltes van verschillende voedingsstoffen en biomarkers in het bloed en de urine.
Veel van deze waarden waren lager bij mensen met een veganistisch eetpatroon, en dit lijkt samen te hangen met de botdichtheid. De botdichtheid was namelijk lager bij lage gehaltes aan vitamine A, B6, calcium, magnesium, jodium, lysine, leucine en omega-3 vetzuren. Het gehalte aan foliumzuur, vitamine K en glutamine lagen juist wat hoger, maar deze leken in dit onderzoek geen verband te hebben met de gemeten botdichtheid.
Er zijn meer onderzoeken die een nadelig effect zien van een veganistische voeding op de botgezondheid. Het is daarom belangrijk om er extra op te letten dat je met een plantaardige voeding nog wel alle belangrijke voedingsstoffen binnenkrijgt.
Ben je benieuwd waar je op moet letten bij een minder dierlijk of plantaardig eetpatroon? En wat veganistisch eten nog meer met je lichaam doet? Meld je dan aan voor het
gratis webinar vegetarische voeding en sport. Deze wordt meerdere keren per jaar gratis aangeboden.
Referenties
[1] Menzel, J., Abraham, K., Stangl, G. I., Ueland, P. M., Obeid, R., Schulze, M. B., … & Weikert, C. (2021). Vegan Diet and Bone Health—Results from the Cross-Sectional RBVD Study. Nutrients, 13(2), 685.
