Ik hoor het vaak in de praktijk: ‘Je moet na 8 uur ’s avonds niet meer eten, want dan kom je aan’. Je lichaam zou dan namelijk niks meer verbranden en het zou direct op je heupen gaan zitten. Maar is dit echt zo? Nee, deze theorie mag naar het land der fabelen verwezen worden.

Je rustmetabolisme werkt gewoon door

Zelfs als we niks doen heeft ons lichaam energie nodig voor de energiebalans. Voor het onderhouden van ons lichaam, de opbouw en afbraak van cellen, het handhaven van de lichaamstemperatuur en functioneren van de organen. Dit noemen we het rustmetabolisme. En ook na 8 uur ’s avonds gaat deze stofwisseling gewoon door. Je moet ook gewoon kunnen blijven ademhalen toch?

Elke vorm van activiteit telt mee

Boven op ons rustmetabolisme komt de energiebehoefte voor onze activiteiten, deze zorgen voor een energiebalans. Hoeveel je hiermee verbrandt is afhankelijk van de intensiteit, de duur en je gewicht. Het maakt niet uit of je dit in de ochtend, middag of avond doet. Misschien ben je in de avond minder actief en verbruik je daardoor op dat moment minder energie. Maar zelfs met tv-kijken, een boekje lezen, gamen of een gesprek voeren verbrand je al meer energie dan alleen verbruikt wordt met het rustmetabolisme.
Kortom: ook na 8 uur ’s avonds verbrandt je lichaam gewoon energie. Maar waarom vallen veel mensen dan toch af als ze na 8 uur ’s avonds ophouden met eten?

De energiebalans

Dat heeft alles te maken met de energiebalans. De energiebalans is de verhouding tussen hoeveel energie er verbrand wordt, je rustmetabolisme en je activiteiten simpelweg gezegd, en hoeveel calorieën je binnenkrijgt met je eten en drinken. Is de inname en verbranding gelijk, dan is je gewicht stabiel. Ligt je inname hoger, dan heb je een overschot en wordt er een reserve opgeslagen. In dat geval kom je aan. Is er een lagere inname aan energie dan dat er verbruikt wordt, dan val je af.
Als je besluit om na acht uur niet meer te eten, terwijl je dit normaal gesproken wel deed, dan krijg je dus minder energie binnen. Je eet namelijk minder gedurende de dag. Met als gevolg dat als je overdag hetzelfde blijft eten en je activiteiten gelijk blijven, je gewicht gaat verliezen.
Daarnaast kan je ook kijken naar wat we eten laat op de avond. Over het algemeen kiezen we dan voor vettere en energierijkere voedingsmiddelen, zoals koek of chips. Als je dat laat staan bespaar je een hoop op je energie inname. Je kan er ook voor kiezen die calorierijke snack te vervangen voor een stuk fruit of schaaltje kwark. Ook daarmee verlaag je je energie inname.

Conclusie

Stoppen met eten na 8 uur in de avond kan zeker helpen met afvallen. Niet omdat je verbranding na 8 uur stil staat en je alles direct opslaat als vet, maar omdat als je stopt met eten na 8 uur je energie inname minder wordt. Op die manier kan je een negatieve energiebalans creëren, gaat je lichaam reserves aanspreken en val je af.

Wil jij meer weten over hoe je bijvoorbeeld verantwoorden voedingskeuzes maakt? Schrijf je dan in voor de cursus Voedingsdeskundige!

Meer informatie

Referenties [1] Hill JO, Wyatt HR, Peters JC. The importance of energy balance. Eur Endocrinol. 2013 Aug;9(2):111–115. doi: 10.17925/EE.2013.09.02.111[2] Kraak, H. (2015) 77 fabels en feiten over afvallen